Doua retete fara poze :)

Doua pranzuri care lui Vladut i-au placut tare, dar n-am apucat sa le fac poze.

Pulpe crocante

Am vazut ca-i place pane-ul, asa ca pentru "minimum damage" i-am facut o pulpa superioara de pui, data prin ou batut si pesmet home-made din paine uscata in cuptor si am pus-o la cuptor pe hartie de copt cam 40 de minute, sa se patrunda bine (am incercat-o intepand-o cu un cutit, cand nu a mai curs sange era facuta). A iesit foarte buna si fara prajeala. Vladut a mancat-o cu rosie taiata cubulete.

Budinca de taitei

Am amestecat un pumn de fidea (de supa, fara ou) fiarta, cu un ou batut, o felie de sunca bio tocata marunt si una de cascaval ras (tot bio, de la Dorna) rasa pe razatoarea mica. Am pus compozitia in cuptorul preincalzit la 200 de grade pana s-a inchegat si rumenit. De data asta m-am "smecherit" si am folosit forme pentru briose, din silicon si nu am mai avut surprize neplacute gen lipit. Super-buna, am mancat din nou impreuna la masa.

Tortilla cu dovlecei

Am fiert la abur un dovlecel mic, apoi l-am taiat cubulete. Am batut bine 2 oua cu putin lapte, in ea am adaugat dovleceii fierti, partea alba (in cazul meu rosie, ca asa am nimerit) de la o ceapa verde si o feliuta de telemea de casa zdrobita cu furculita. Toata compozitia-minune am turnat-o intr-o forma termorezistenta tapetata cu hartie de copt si am pus-o in cuptorul incalzit cam la 200 de grade pana s-a inchegat.

E o omleta cu nume mai fitzos si coapta in cuptor, de fapt. Dar cum Vladut al meu a facut o pasiune pentru oua in ultima vreme, a ras mai mult de jumatate la o masa (restul l-a mancat mami).

Budinca de cous-cous

Presupun ca se poate face cu orice fel de paste, eu am facut din cous-cous pentru ca asta am nimerit.

Am pus la calit 2 rosii mari de gradina cu o lingurita de unt, cand a scazut zeama la jumatate am amestecat-o cu o ceasca de cous-cous preparat si 2 felii de mozzarella taiate cubulete. Toata chestia asta am pus-o la cuptor la 180 de grade, in doua forme de budinca unse si tapetate cu pesmet, am presarat cu putin parmezan ras si am tinut-o... nu mai stiu cat. Pana s-a rumenit. Simpla si delicioasa si pentru noi, nu numai pentru Vladut. :)

Crochete "pane" de cod si dovlecel

Fara poze, de data asta :)

Am folosit un file de cod de cca 100 g crud taiat in 4, in forma de "fish fingers" si un dovlecel mic taiat in sferturi pe lung fiert 5 minute la abur sa se inmoaie. Am trecut toate bucatile prin ou batut, apoi prin praf de cornflakes macinati fin la blender. Crochetele obtinute le-am copt 30 de minute la 200 grade.

Din nou, i-au placut foarte tare, a mancat tot pestele si trei sferturi de dovlecel la o masa.

Budinca de mazare si cartof

Pentru ca plodosenia mea nu serveste "baby food", vrea mancare de oameni mari, cu gust, care sa poata fi mancata cu mana... m-am adaptat la situatie... cat de cat. Adica am gasit prea putine retete pentru copii de cca 1 an, si am inceput sa adaptez, pe cat posibil, retete de adulti.

Asa ca probabil ca minunea asta merge de la 1 an, pentru ca are ou intreg (Vladut a mancat albus de la 10 luni, intai din greseala, apoi pentru ca nu a patit nimic)

Deci... am taiat un cartof mediu cubulete mici, si l-am fiert la abur cu un pumn de mazare. Intre timp am pus la desarat in apa o bucata de vreo 50 g de telemea proaspata pe care am ras-o dupa aceea pe razatoarea fina. Am amestecat legumele fierte cu un galbenus si branza, am mai pus vreo 2 linguri de lapte si 2 linguri de pesmet. La urma am amestecat cu albusul batut spuma si am pus compozitia in doua forme mici de ceramica unse si tapetate cu acelasi pesmet, pe care le-am copt 25-30 de minute incuptorul incins la 200 grade.

Rezultatul a fost yummy pentru fiu-miu care a ras o budincuta la o masa si jumate din a doua la gustare (ceea ce i se intampla rar, ca el serveste de obicei doze "homeopate" si se plictiseste repede). Budinca iese tare si se taie feliute, deci nu merge sa fie data cu lingurita sau mixata. Presupun ca poate fi facuta cam din orice fel de legume.